Klimatyzator do lokalu gastronomicznego – jak wybrać odpowiednie urządzenie?

Wybór klimatyzatora do lokalu gastronomicznego zależy przede wszystkim od jego powierzchni, układu pomieszczeń oraz liczby przebywających w nim osób. Znaczenie mają również nasłonecznienie, wysokość sali, częstotliwość otwierania drzwi oraz ilość ciepła wytwarzanego przez ekspresy, witryny chłodnicze, piece i inne urządzenia gastronomiczne. Inna klimatyzacja sprawdzi się w niewielkiej kawiarni, a inna w dużej restauracji z kilkoma salami i otwartą kuchnią. Specjaliści z MOCNAKLIMA pomogą dobrać urządzenia do warunków panujących w konkretnym lokalu.

Klimatyzator ścienny do małej kawiarni, baru lub pizzerii

W niewielkim lokalu gastronomicznym z jedną salą dobrym rozwiązaniem może być klimatyzator ścienny typu split. System składa się z jednostki wewnętrznej oraz agregatu umieszczonego na zewnątrz budynku. Jego zaletami są stosunkowo prosty montaż, szybkie chłodzenie pomieszczenia oraz możliwość wygodnego sterowania temperaturą.

Klimatyzator ścienny sprawdzi się między innymi w małej kawiarni, lodziarni, cukierni, pizzerii lub punkcie gastronomicznym. Warunkiem jest jednak właściwe dobranie mocy oraz miejsca montażu jednostki wewnętrznej. Nawiew nie powinien być skierowany bezpośrednio na stoliki, ladę ani stanowisko pracy obsługi. W większych i intensywnie użytkowanych lokalach jeden klimatyzator ścienny może nie zapewnić równomiernego chłodzenia całej sali.

Klimatyzator kasetonowy do restauracji i dużej sali

W restauracjach, kawiarniach oraz salach bankietowych o większej powierzchni lepiej sprawdzają się klimatyzatory kasetonowe. Jednostki wewnętrzne montowane są najczęściej w suficie podwieszanym i rozprowadzają powietrze w kilku kierunkach. Dzięki temu chłodne powietrze może docierać równomiernie do różnych części pomieszczenia.

Klimatyzator kasetonowy nie zajmuje miejsca na ścianach, dlatego dobrze komponuje się z wystrojem lokalu. Kilka prawidłowo rozmieszczonych kaset pozwala również ograniczyć powstawanie miejsc, w których temperatura jest zbyt wysoka lub nawiew staje się odczuwalny dla gości. Takie rozwiązanie warto zastosować przede wszystkim w dużych, otwartych salach oraz lokalach z wysokimi sufitami. Przed montażem należy jednak sprawdzić, czy nad sufitem znajduje się wystarczająco dużo przestrzeni na urządzenie, instalację chłodniczą i odprowadzenie skroplin.

Klimatyzacja kanałowa do reprezentacyjnego lokalu

Jeżeli właścicielowi zależy na zachowaniu spójnego wystroju wnętrza, dobrym wyborem może być klimatyzacja kanałowa. Jednostka wewnętrzna oraz przewody ukrywane są nad sufitem, a w sali widoczne pozostają jedynie estetyczne kratki lub nawiewniki. Odpowiednie rozmieszczenie nawiewów pozwala dostarczać chłodne powietrze do kilku części lokalu.

Klimatyzacja kanałowa sprawdzi się szczególnie w restauracjach o podwyższonym standardzie, lokalach hotelowych oraz obiektach projektowanych lub kompleksowo remontowanych. Wymaga jednak odpowiedniej ilości miejsca nad sufitem i wcześniejszego przygotowania dokładnego projektu instalacji.

System Multi Split lub VRF do lokalu podzielonego na kilka stref

Restauracja może składać się z sali dla gości, części barowej, osobnych sal, zaplecza oraz pomieszczeń biurowych. Każda z tych przestrzeni może wymagać innej temperatury i intensywności chłodzenia. W takiej sytuacji warto rozważyć system Multi Split, w którym kilka jednostek wewnętrznych współpracuje z jednym agregatem zewnętrznym.

W dużych i rozbudowanych obiektach gastronomicznych dobrym rozwiązaniem może być system VRF. Pozwala on obsługiwać większą liczbę pomieszczeń i niezależnie regulować temperaturę w poszczególnych strefach. System powinien być jednak zaprojektowany na podstawie rzeczywistego obciążenia cieplnego każdej części lokalu.

Klimatyzator do kuchni w lokalu gastronomicznym

Kuchnia jest szczególnie wymagającą częścią lokalu. Wysoką temperaturę powodują między innymi piece, grille, frytownice, zmywarki oraz pozostałe urządzenia gastronomiczne. W powietrzu mogą znajdować się także para wodna i tłuste osady, które przyspieszają zabrudzenie filtrów oraz wymiennika klimatyzatora.

Klimatyzacja w kuchni powinna stanowić uzupełnienie odpowiednio zaprojektowanej wentylacji i instalacji wyciągowej. Nie może zastępować okapów ani systemu odpowiedzialnego za usuwanie zanieczyszczonego powietrza. Jednostki wewnętrznej nie należy montować bezpośrednio nad urządzeniami grzewczymi. Klimatyzator obsługujący kuchnię powinien być również regularnie czyszczony i serwisowany.

Dobór mocy klimatyzatora do lokalu gastronomicznego

Dobierając klimatyzator do lokalu gastronomicznego, nie należy kierować się wyłącznie powierzchnią pomieszczenia. Trzeba uwzględnić również wysokość sali, liczbę gości i pracowników, wielkość przeszkleń, nasłonecznienie, działanie wentylacji oraz ciepło wytwarzane przez wyposażenie.

Do niewielkiej kawiarni lub pizzerii może wystarczyć klimatyzator ścienny. W przestronnej restauracji lepszym wyborem będą jednostki kasetonowe, natomiast w reprezentacyjnym lokalu warto rozważyć system kanałowy. Specjaliści z MOCNAKLIMA ocenią warunki techniczne, obliczą potrzebną moc i zaproponują klimatyzację dopasowaną do sposobu użytkowania całego obiektu.